Boeuf Sauté Au Brocoli

Un délicieux petit plat asiatique complet qui regorge de saveurs! 

 Recette facile à cuisiner ! Tout le monde peut la réussir!
À servir sur du riz et déguster avec des baguettes!!

Boeuf Sauté Au Brocoli

 

400 g de filet de bœuf ou rumsteck coupé en lanières

300 g de brocoli de l'eau, pour faire bouillir

2 ½ cuillères à soupe d'huile

1 c à café  de gingembre frais, râpé ou haché

1 gousse d'ail hachées fin

Marinade:

2 cuillère à soupe de sauce de soja

2,5 cuillère à café de vin de riz ou de xérès

1/2 de cuillère à café d'huile de sésame

Poivre blanc

2 cuillère à soupe de fécule de maïs

Sauce:

2 cuillère à soupe de sauce de soja

1 cuillère à soupe Hosin sauce  (la végétarienne est cacher http://www.amazon.com/Lee-Vegetarian-Kosher-Hoisin-Sauce/dp/B0000CNU5S ) si vous trouvez pas ajoutez ¼ c à café de 4 épices,1 gousse d’ail,1 c à soupe de soja,1 c à café de miel

1 de cuillère à café d'huile de sésame

1 cuillère à café de sucre

2 cuillère à café de fécule de maïs

6 cuillères à soupe d'eau

Méthode:

Faire mariner la viande de bœuf avec tous les ingrédients de la marinade, environ 15 minutes.

Porter l'eau à ébullition et ajouter quelques gouttes d'huile. Blanchir les bouquets de brocoli dans l'eau chaude, environ 10 secondes.

Retirez le brocoli immédiatement avec une passoire ou écumoire, drainer l'eau en excès. Mettre de côté.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une poêle à feu vif.

 Faire revenir le boeuf jusqu'à 70% cuit et mettre de côté.

Chauffer l'huile restante dans un wok ou une poêle à feu vif.

 Ajouter le gingembre et faire sauter jusqu'à ce que le parfum se dégage .

Transférer la viande de bœuf dans le wok ou une poêle et faire sauter jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et le centre de la viande ne soit plus rose, environ 1-2 minutes.

 Ajouter le brocoli et la sauce, remuez pour bien mélanger les ingrédients.

Dès que la sauce épaissis, c’est prêt  !

 Servir aussitôt avec du riz Thaï ou Cantonnais .