Translate

lundi 28 décembre 2015

Poulet à la Citronnelle Vietnamien Gà xào xả ớt







Voilà une recette authentique, facile à réaliser et pleine de saveur !

Un délicieux poulet parfumé à la citronnelle ,un de mes plats préférés. 

Ce plat se fait très rapidement .

Le temps d'un repas, vous êtes littéralement transporté en Vietname !




Poulet à la Citronnelle Vietnamien Gà xào xả ớt




600 g de filets de cuisse de poulet, coupées en bouchées 

½ oignon, coupé en quartiers 

2 ciboules coupées en 3 

4 cuillères à soupe de sauce de poisson ou 3 cuillères à soupe comme moi de sauce soja 

1½ cuillère à soupe de sucre 

2 tiges de citronnelle, partie blanche seulement, émincées 

4 gousses d'ail hachées 

1 longues piment rouge, coupé en petits dés (facultatif) 

4 cuillères à soupe d'huile végétale 

100 ml ou plus si desiré de jus de noix de coco ou bouillon de poulet 

coriandre fraîche, pour garnir 

½ concombre coupé en rondelle 

riz au jasmin





Dans un bol, mettre la sauce de poisson (ou sauce soja) et le sucre, et mélangez jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter la moitié de la citronnelle, de la moitié de l'ail, le piment de la moitié et la totalité du poulet. 


Enduire le poulet, puis couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure ou toute la nuit pour un meilleur résultat. 






Dans  une grande poêle ou un wok à feu moyen, ajouter l'huile et le reste de la citronnelle, l'ail et le piment, et les faire frire jusqu'à ce qu'une bonne odeur se dégage  et que le tout devienne légèrement brun. 



Mettre ensuite sur feu vif , ajoutez le poulet. Cuire pendant environ 3 à 6  minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet prenne une belle couleur dorée . 



Ajouter le jus de noix de coco ,mélangez. Couvrir avec un couvercle, puis cuire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.Puis enfin ajoutez  l'oignon et faire sauter  1mn.



Transférer dans un bol, garnir de coriandre ,rondelles de concombre et servir avec du riz au jasmin.




8 commentaires:

Anonyme a dit…

Superbe recette! Mais je ne vois pas ce qu'est le jus de noix de coco? C'est de l' eau de coco? Pas du lait de coco? Merci!

Inbar Coriat a dit…

Oui c'est le jus de coco ,l'eau que vous trouvez dans la noix de coco ou bien il existe des briques a boire de jus de coco mais surtout pas de lait de coco !
Bonne soiree ^-^

Anonyme a dit…

Merci beaucoup j'essaie ce soir ��

Christine Kerverdo a dit…

Ça a l'air assez facile et super bon ça donne faim, merci infiniment pour le partage

Inbar Coriat a dit…

Le plaisir est pour moi Christine ;-) la recette est tres facile a faire !

Inbar Coriat a dit…

Avec grand plaisir ^-^
Donnez moi vos impressions apres l'avoir deguste !

Jc Vignaud a dit…

Merci , je vais essayer .Bonne journée.

Inbar Coriat a dit…

Le plaisir est pour moi Jc !J'attends vos impressions.Merci et bonne soiree

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...