Salade de patate douce aux pois Chiche et Grenade

Coucou mes gourmands me revoilà ;-)

J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes et que vous en avez profité !

Ça va? pas trop d’excès?

Cette semaine je vous ai préparé un pot pourri  de salades originales en tout genre !

Non non je vous mets pas au régime ,Il ne manquerait plus que ça!!!

On me demande souvent en message privé des recettes de salades originales

pour la kémia du vendredi soir ou pour toutes autres occasions.

Et j'ai pensé que c'était le bon moment de vous faire découvrir quelques recettes .

Et pour commencer voici une salade sucrée-salée,colorée 

 qui vous aidera à oublier l'hiver .

Toujours un grand succès sur ma table !! 

Vitaminée et pleine de saveurs pour bien débuter l'année!

Parfaite et complète pour les vegan .

Salade de patate douce aux pois Chiche et Grenade

2 patates douces coupées en cubes 

1 boite de pois chiche 

1 à 1/2 grenade selon la grosseur (si vous avez pas remplacez par des cranberries)

3 cuillères à soupe de coriandre 

¼ d’oignon rouge coupe très fin 

3 cuillères à soupe  de miel ou maple sirop 

4 cuillères à soupe de sauce soja 

1 à 1,5 cuillères à soupe de vinaigre de riz 

3 cuillères  à soupe d’huile d’olive 

Mettre la patate douce en cubes dans une poêle  avec 3 cuillères à soupe d’huile et 

faire cuire et dorer a couvert jusqu’à ce que les cubes soient tendres,

ajouter les pois chiche , la sauce soja et  le miel 

puis cuire encore quelques minute pour ça prenne  une belle couleur. 

Laisser refroidir puis mettre  dans un plat de service ,

ajouter la grenade,la coriandre, l’oignon,le vinaigre de riz,

mélanger puis laisser reposer au frais 30mn .