Cake aux Fruits Secs et Noix pour Tu B' Shevat

Parce que les fruits secs sont à  l'honneur pour Tu B'Shevat 

voici un délicieux cake, très sain, facile à réaliser.

Recette de ma maman chérie !!!

Cake aux Fruits Secs et Noix pour Tu B' Shevat

2,5 verres fruits secs trempés dans 1/4 verre de rhum

 Noix,dattes,figues,raisins,noisettes,amandes,des fruits confits si vous aimez
(de préférence la veille au soir pour que les fruits soient bien imprégnés de rhum.)

4 oeufs,

1 1/4 de sucre brun,

1/4 verre d'huile,

1/2 verre de jus d'orange et le zeste,

2 1/2 verres + 2 cuillères à soupe de farine,

2,5 cuillères à café de levure chimique ,

un peu de vanille.

Dans un bol ou ds le kitchenaid mixer le sucre avec les oeufs bien bien,

ajouter l'huile ,lu jus d'orange,zeste,la farine,la levure ,la vanille 

et enfin les fruits secs et confits avec le rhum .

Mettre dans des moules à cakes ,saupoudrer de sucre et de noix concassées sur le dessus. 

Enfourner à 180 pendant 45mn.