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jeudi 18 juin 2015

Tartare d’Ananas Quenelle de Glace Piña Colada


Tenté par un joli dessert exotique et léger pour finir le repas en beauté ? 
Voici un excellent dessert, tout en finesse et légèreté !
Plus original qu'une simple salade de fruits, sans vous demander beaucoup plus d'effort !





Tartare d’Ananas Quenelle de Glace Piña Colada 





 1 Ananas frais (le meilleur, Ananas Victoria)  à défaut de l'ananas en boîte, ça marche aussi

Un emporte -pièce

Glace au choix ( Piña Colada,Coco,Citron Vert,basilic,Mangue…)





Couper l’ananas en petits dès vous pouvez le laisser nature 

ou bien le faire macérer dans un peu de Rhum ,cassonade et un peu de lime(citron vert)
puis mettre  au frigo pendant 1 heure.

Dans une assiette dresser le tartare d’ananas dans l’emporte- pièce,bien tasser et démouler .

Ajouter la quenelle de glace par dessus et voila le tour et joué!!





Au cas ou voudriez faire votre glace de  Piña Colada (nécessite une sorbetière)




Pour 6 personnes :


1 boîte d'ananas au sirop

10 cuillères à soupe du sirop de la boîte

150 g de noix de coco râpée

100 g de  sucre

5 cuillères à soupe de rhum blanc ou bien  du Malibu

150 g de crème fleurette montée en Chantilly (ou crème de soja ou Nutrifil)



Mixer au blender la boîte d'ananas avec les 10 cuillères à soupe de jus, la noix de coco, le sirop de canne à sucre et le rhum blanc. Mettre au frais 1 heure. 



Ensuite, monter la crème fleurette en chantilly et l'ajouter au mélange précédent.



Mettre en sorbetière pendant 20 minutes.
Déguster immédiatement ou laisser au congélateur

1 commentaire:

Sylviane Groniecki a dit…

Une merveille de fraîcheur !! Bises

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