Voici des petits pots de crème expresso sans cuisson pour changer
un peu du chocolat et de la vanille !
La force du café dans un dessert bien frais et onctueux ,à la fois doux et corsé .
Les amateurs de café seront plus qu'heureux!!
wink Crème Expresso sans cuisson
170 g chocolat blanc, haché grossièrement
3 gros jaunes d'œufs
2 cuillères à soupe de café poudre instantanée espresso
Une pincée de sel
116 g de crème liquide
60g de lait entier
30 g de sucre
Disposez quatre plats à crème brûlée ou tasse à café sur une plaque à patisserie et mettre au congelateur .
Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes,la poudre d' expresso, le sucre granulé, et une pincée de sel jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous.
Porter la crème et le lait à ébullition dans une casserole; ajouter graduellement
environ la moitié dans le mélange de jaune d'oeuf.
Remettre le mélange dans la casserole puis fouetter.
Cuire à feu moyen-doux, en remuant, jusqu' à ce que le mélange soit épais et ai atteint 175 degrés,
environ 6 minutes ;puis verser sur le chocolat et fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Répartir dans des moules, et congeler jusqu'à fermeté grand maximum 45 à 50 minutes.
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