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mardi 5 janvier 2016

Chips de Kale




Voici un petit snack santé que  je vous présente aujourd'hui .

Des chips de kale (chou frissé) croquantes et savoureuses à manger sans remords!

Aux États-Unis, cette collation santé fait  fureur ! 






Chips de Kale 





1 bouquet de chou kale lavé et séché (étape cruciale!)

1 à cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sel 



Préchauffer le four à 130°C à convection ou 150°C en normale



Retirer les tiges des feuilles de kale (la partie centrale plus dure) et  les déchirer en morceaux grossiers avec vos mains .




Dans un sac congélation ou bol mettre les ingrédients de la marinade que vous avez choisi puis le kale et bien enrober de la marinade.Masser chaque feuille avec les doigts pour bien les imprégner de matière grasse si vous le faites dans un bol .



Disposer en suite sur une plaque suffisamment grande pour que le kale soit bien étalé recouverte de papier sulfurisé.





Cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le kale soit croustillant et encore vert,quand les chips sont devenues comme du papier, c’est prêt.
(voir la video pour entendre comment ça  croustille ^- ^ ) .




video

Attention, si le kale noircit, c’est qu’il a trop cuit; il sera alors amer (beurkk et la c’est la cata ,c’est pas bon du tout !!)

Voici d’autres variations de saveurs :



Asiatique: 2 cuillères a soupe de sauce de soja + 1 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame


Lime & Chili: jus d’ 1 citron vert + 1 cuillère à café de zeste + 2 cuillère à café de poudre de chili


Vinaigrette balsamique: 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique +1cuillère à soupe de moutarde de Dijon + 2 c a café Herbes de Provence


Ail rôti: 3 gousses d'ail, hachées finement + 3 cuillère à café de sel d'ail


Au Fromage: 2 cuillères à soupe de parmesan ou de fromage Asiago. La moitié mélangé dans le sac, la moitié saupoudrée sur le kale avant la cuisson.


Indien : 1 cuillère à soupe de curry



2 commentaires:

laura a dit…

j'adore le chou kale ! en chips je n'ai encore jamais goûté

Inbar Coriat a dit…

Laura les chips de kale on aime ou on aime pas !Moi j'adoree ^-^

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