Translate

lundi 8 février 2016

Pho Ga Soupe de Poulet aux Nouilles à la Vietnamienne






Aujourd'hui je vous présente une recette très trèsss simplifiée mais toute aussi bonne (bon les puristes passez votre chemin ^-^) de la Pho au poulet ,soupe vietnamienne par excellence ,plus populaire  avec du boeuf .

J'adore préparer cette soupe quand il me reste du poulet du weekend .

Une soupe pleins de saveur qui vous transporteras le temps d'un repas au pays du sourire !




Pho Ga Soupe de Poulet aux Nouilles à la Vietnamienne 


1 poitrine de poulet cuite effilochée

1 bâton de cannelle

1 étoile d'anis

1 clou de girofle

5 tiges de coriandre

2 ciboules  émincées

1 morceau de gingembre émincé

3 cuillères à  soupe de marak of (bouillon de poulet en poudre)

2 litre d’eau

Nouille chinoise

Poivre

1 filet d’huile (moi je mets de l’huile de sésame j’adore)


Les ingrédients à ajouter l’hors de la dégustation selon le goût :

Ciboule chinoise coupée en rondelles

Basilic thaï 

Ngo gai (coriandre asiatique) si non la coriandre normale fera l’affaire

Des pousses de soja frais

1 filet de sauce soja

Jalapeño en rondelles

1 filet de citrons vert



Dans une casserole mettre le poulet effiloché,le gingembre,l’anis,clou de girofle,le bâton de cannelle, ciboules coupées,coriandre.poivre ainsi que le bouillon de poulet en poudre ,ajoutez l’eau, puis portez à ébullition puis cuire pendant 30 à 45 minutes .



Dans un grand récipient, faire tremper les nouilles de riz dans l'eau chaude pendant une vingtaine de minutes (goûter pour vérifier leur tendreté), égoutter et réserver.


Dresser vos bols en y mettant d'abord les nouilles, puis le poulet.
 Arroser de bouillon brûlant et parsemer d'oignons verts, de coriandre ,
vous pouvez ajouter tous les ingrédients que j’ai cité en haut,selon le goût  .


Pour une saveur rehaussée, arroser d'un trait de lime et de sauce hoisin.


Chuc An Ngon !

2 commentaires:

laura a dit…

riche en saveurs, ce pho a l'air trop bon !

Inbar Coriat a dit…

Merci Laura oui une recette bien parfumee,equilibre et dietetique qui peut tres bien etre mange pendant un regime en y ajoutant des legumes ;-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...