Cookies Double Chocolat Sans Gluten

Aujourd’hui je vous présente ma recette de cookies double chocolat,  sans gluten et matières grasses,hypra simple et rapide  à faire.

Riches, chocolatés, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants . 

Ils ont un goût tout comme le brownie.

Ils seront parfait pour le goûter et le petit déjeuner ou pour une petite pause gourmande ^-^

Cookies Double Chocolat Sans Gluten 

( Environ 12 cookies )

160 g de sucre glace 

35 g de poudre de cacao non sucré

Une pincée de sel

1à 2 blancs d'œufs (selon la grosseur), à température ambiante

1 cuillère à café d'extrait de vanille 

90 g de pépites de chocolat 

Le four préchauffer à 180 degrés C. 

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un  bol, fouetter ensemble le sucre glace, le cacao et le sel.

Ajouter l'extrait de vanille, le blanc d'oeuf et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse mais un peu coulante .

 Si elle vous semble trop épaisse, ajouter un autre blanc d'oeuf.

Incorporer les pépites de chocolat et mélangez avec la spatule .

Laissez reposer 5 mn .

Faire des petits tas de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Laissez suffisamment d'espace entre chaque biscuit car ils vont s’etaler un peu.

Cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le haut soit brillant et il commence à se fissurer (ne pas dépasser le temps de cuisson si non vous aurez des cookies extra croustillants !).

Laissez les biscuits refroidir complètement avant de retirer de la plaque de cuisson .

Rangez les biscuits dans un boîte hermétique ,se garde pendant 5-7 jours