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lundi 11 septembre 2017

Salade de Poulet aux Supremes d'Orange ,Grenade et Dattes









Voici une salade gourmande,colorée qui sera parfaite sur votre table de Rosh Hashanah mes gourmands !

Un mélange sucré-salé où se mêle le peps des oranges, le croquant des amandes ,de la grenade et la douceur des dattes .

Un vrai voyage gustatif !







Salade de Poulet aux Suprêmes d'Orange ,Grenade et Dattes




1 paquet de jeunes pousses 

1 poitrine de poulet cuite effilochée 

1 orange en suprêmes

1/2 grenade 

4 dattes fraîches coupées en julienne

1 ½ cuillère à soupe d'amandes grillées hachées grossièrement

1 ½ cuillère à soupe Pépins de courge grillés




1 cuillère à café de silane (sirop de dattes) ou de miel (facultatif)

3 cuillères à soupe de jus d’orange

3 cuillères à soupe de jus de citron 

4 cuillères à soupe soupe d’huile d'olive 

Sel,poivre selon le goût




Préparez la sauce pour la salade :

Dans un petit bol mettre le silan,puis le jus d’orange ,le jus de citron,l’huile ,sel ,poivre et bien mélanger au fouet garder de côté .




Couper l'orange en suprêmes, en réservant le jus.

Retirer les graines de la grenade.

Et enfin coupez les dattes en fine julienne.




Dans un plat de service mettre le paquet de jeunes pousses,ajouter le poulet effiloché par dessus,ajouter les suprêmes d’oranges,les dattes en julienne,les graines de grenade et parsemez le tout avec des amandes et des graines de courge.

Arroser le tout avec la vinaigrette ,bien mélanger et dégustez!





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