Poulet aux Oignons Confits

 Il y a des plats qui réchauffent immédiatement l’atmosphère et rassemblent tout le monde autour de la table…

Ce poulet aux oignons confits en fait clairement partie.

Avec ses oignons longuement mijotés jusqu’à devenir fondants et légèrement caramélisés, et sa sauce délicatement sirupeuse , chaque bouchée est un vrai moment de gourmandise.

Le poulet est tendre, juteux, et s’imprègne de toutes ces saveurs pour un résultat à la fois simple, généreux et absolument irrésistible.

Un plat parfait pour recevoir ou pour se faire plaisir en famille, qui embaume la cuisine et donne envie de se resservir… encore et encore 😋

Poulet aux Oignons Confits

🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

1 poulet entier coupé en morceaux ou morceaux  de poulet ou dinde que vous aimez 

2-3 gros oignons émincés en lamelles

3 gousses d’ail hachées

4 cuillères à soupe  d’huile d’olive

1 cuillère à soupe  de curcuma

1 cuillère à café de poivre

1/2 cuillère à café de thym sec 

Sel ou bien marakof 

1 feuille de Laurier

2 verres d’eau

1  cuillère  à soupe  de miel ou silane (sirop de datte) optionnel

Amandes grillées pour servir (optionnel)

👩‍🍳 Préparation

Faire revenir le poulet

Dans une grande sauteuse , faire chauffer 2 cuillères  à soupe d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poulet  préalablement salés et poivrés  jusqu'à obtenir une belle couleur dorée sur toutes les faces .

Puis les  retirer de la sauteuse ,mettre de côté .

Préparer les oignons confits

Dans la même sauteuse , faire revenir les oignons avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux.

Laisser cuire lentement jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants et légèrement caramélisés (20-30 min).

Ajouter la touche sucrée

Ajouter le miel. Mélanger et laisser confire encore quelques minutes.

Ajouter les épices

Incorporer l’ail, le curcuma, le poivre, le sel et la feuille de Laurier et le miel si vous en mettez . Bien mélanger pour enrober le poulet.

Cuisson du poulet

Ajouter 2 verres d’eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 35 à 40 minutes.

 Laisser mijoter encore 10 minutes à découvert pour que la sauce réduise.

Finition

Vous pouvez parsemer de persil et / ou coriandre  et ajouter des amandes grillées au moment de servir.

💡 Astuces

Encore meilleur préparé à l’avance et réchauffé 😍

Vous pouvez  ajouter un peu de safran pour une version encore plus parfumée .

Vous pouvez ajouter aussi des châtaignes ou raisins secs ou pruneaux ou abricots secs .

À servir bien chaud, accompagné de riz, ou de la  semoule ou tout simplement avec du bon pain pour savourer cette délicieuse sauce jusqu’à la dernière goutte…