Salade de Fenouil et Concombre Menthe et Aneth

Salade de fenouil, concombre, menthe & aneth
Vinaigrette miel & moutarde

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

1 concombre moi je prends les petits (comme em Israel ) environs 3 -4

2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée

2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé

1 petit oignon rouge (optionnel)

Pour la vinaigrette :

1 cuillères à soupe de moutarde (de Dijon de préférence)

1 cuillères à soupe de miel

Jus de 1 citron

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

👩‍🍳 Préparation

Couper le fenouil très finement (mandoline idéalement).

Couper le concombre en fines rondelles ou demi-rondelles.

Ajouter l’oignon rouge finement émincé (mandoline idéalement).

Mélanger avec la menthe et l’aneth.

Préparer la vinaigrette :

Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel et le jus de citron.

Ajouter l’huile d’olive progressivement en fouettant pour émulsionner.

Saler et poivrer.

Verser sur la salade, bien mélanger et laisser reposer 10–15 minutes au frais.

💡 Petit plus

Ajoute un peu de zeste de citron pour booster la fraîcheur

Tu peux ajouter des avocats ou des suprêmes d’orange pour une touche plus gourmande

Un peu de feta émiettée c’est délicieux pour un repas Halavi

Un filet de miel en finition pour un effet glossy .

Cette salade est encore meilleure bien froide .