Pizza sur croûte de chou-fleur

Qui n’a jamais eu une folle envie de pizza pendant son régime ?!?! Comme je vous comprends… Voici la solution pour pas faire exploser son quota quotidien de calories: 

Pâte à pizza faite de chou-fleur! Oui, ça sonne un peu étrange! Non non ce n'est pas un poisson d'Avril mais bien une pizza faite a partir de chou-fleur une recette parfaite pour garder la ligne ou bien pour les gluten free et pourquoi pas aussi pour Pessah ça change un peu ;-)

Pizza sur croûte de chou-fleur:

 

1 tête de chou-fleur de taille moyenne ou 3 courgettes moyennes 

pincée de sel 

1 c à café origan séché 

1/2 c à café la poudre d'ail 

2 cuillères à soupe de poudre d'amande 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

1 oeuf 

2 cuillères à soupe de parmesan ou Mozarella autre fromage finement râpé (facultatif) 

garnitures à pizza de votre choix 

Préchauffer votre four à 220C . 

Hacher le chou-fleur au mixer ou à la râpe jusqu'à obtenir une grossière texture de semoule. 

Placez-le dans un bol au micro-ondes pendant 5 minutes. 

Une fois qu'il est prêt , versez le chou-fleur sur une serviette de cuisine propre et une fois qu'il a refroidi un peu , essorez-le autant que possible. 

Dans un bol, mélanger le chou-fleur , le sel, l'origan, la poudre d'ail, poudre d'amande , parmesan (si désiré) et l'huile d'olive . Battre l'oeuf avec une fourchette , puis l'incorporer dans les autres ingrédients. 

Former la pâte en boule et placez -la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé. 

Étaler la pâte et faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 11 à 14 minutes. 

Retirez-la du four, Ensuite, il ne vous reste plus qu’à rajouter la garniture que vous désirez. Ici : sauce tomates, olives, morceaux de poulet, fromage, basilic, origan. Soyez créatif ! 

Faire cuire à nouveau pendant 4-5 minutes !