Coleslaw Asiatique

Voici une salade à la manière du coleslaw, la mayonnaise en moins !

En version asiatique ,bien croquante et bien acidulée 

Toute en légèreté haute en couleurs et en saveurs. 

Laissez-vous tenter sans culpabilité!

Coleslaw Asiatique

½ chou blanc râpé fin 

(vous pouvez mettre aussi un peu de chou rouge ça donne de la couleur )

1 poignée d’edamame

4 oignons nouveaux

1 poivron rouge coupé en  fines lamelles

2 carottes râpées

3 cuillères à soupe de coriandre ciselée

1 poignée de cacahuètes

1 cuillère à soupe de sésame grillé

Pour la vinaigrette:

2 cuillères  à soupe de Vinaigre de riz

3 cuillères  à soupe sauce soja 

1,5 cuillère  à soupe Huile de sésame 

2 gousses d'ail, hachées

Poivre et sel selon le goût 

Commencez par préparez votre vinaigrette 

Dans un petit bol mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un petit fouet.

Goûtez puis rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

Mettre dans un grand saladier le chou,les carottes,le poivron.les edamame,

1 c a soupe de coriandre et les oignons nouveaux.

Ajoutez ensuite la vinaigrette,bien mélanger.

Mettre au réfrigérateur le plus longtemps possible , 

 pour permettre aux saveurs de se développer.

Servir avec les cacahuètes concassées, la deuxième cuillère de coriandre et le sésame grillé .