Croquants de Pessah Amandes et Chocolat

Voici les croquants de Pessah, des biscuits bien croustillants

avec un bon goût de chocolat et d'amande et un délicat parfum de vanille.

Faciles et rapides à faire 

A partager  autour d’un café ou d’un thé!

Croquants de Pessah Amandes et Chocolat

3 oeufs 

200g de sucre 

115ml d’huile 

2 cuillière  à café de jus d’orange 

165g de cake meal matzah 

85 g fécule de pomme de terre 

Une poignée de chocolat et amandes grillées ou raisins,pistache,cranberries…. 

Vois pouvez ajouter un extrait de vanille ou amande

ou bien des zestes de citron ou orange...etc

Préchauffer le four à 175 °C . 

Dans un saladier battre les oeufs et le sucre ensemble. 

Ajouter graduellement l'huile, le jus d'orange, le cake meal , la fécule et enfin le chocolat et les amandes . 

Laissez reposer la pâte 15 minutes (cette étape est très importante)

huilez vos mains, diviser la pâte en 3 rouleaux 

Les déposer dans une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé , 

en les espaçant de 5 cm, sur une plaque. 

Cuire pendant 30 minutes. 

Retirer les pains du four 

Alors qu'ils sont encore un peu chaud, couper légèrement en diagonale 

avec un un couteau-scie,sur une épaisseur de gâteau d'environ 1,5 cm. 

Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 10 minutes . 

Ranger dans un contenant hermétique.

Ils se conservent longtemps !