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Le nougat au sésame un délice qui croque,délicatement caramélisé
est assez simple à réaliser, il nécessite que 2 ingrédients !
est assez simple à réaliser, il nécessite que 2 ingrédients !
Friandise pour Pessah que tout le monde adore
et qui a l'avantage d'être gluten- free
et riche en Calcium!
et qui a l'avantage d'être gluten- free
et riche en Calcium!
Nougat au Sésame
2 Verres de sésame grillé
(je le fais parfois avec du non grillé et c'est aussi bien)
(je le fais parfois avec du non grillé et c'est aussi bien)
1 Verre de sucre
Préparation du Caramel:
Dans une casserole anti- adhésive,faire fondre
le sucre,en versant une cuillerée à la fois jusqu’ à épuisement.
Laisser le sucre caraméliser en mélangeant avec une cuillère en bois ou spatule en silicone.
Veiller à ce que le caramel ne brûle pas .
Une fois le caramel brun clair obtenue baisser le feu très doux
et verser les graines de sésame, le caramel doit juste bien les enrober
sinon le nougat seras impossible à couper une fois durcie !
Verser le caramel chaud sur une feuille sulfurisé préalablement huilée,refermer la feuille
puis étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
puis étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découpez des losanges à l’aide d’un couteau et laisser durcir .
Le nougat se garde très longtemps dans une boite hermétique bien fermée ou un sachet de congélation ,attention le nougat n'aime pas l'humidité
Le nougat se garde très longtemps dans une boite hermétique bien fermée ou un sachet de congélation ,attention le nougat n'aime pas l'humidité
Commentaires
Ça a l'air délicieux et parfait pour Roch Hachana. ! Combien de temps cela se conserve?
Merci,
Marie