Nougat au Sésame

Le nougat au sésame un délice qui croque,délicatement caramélisé
est assez simple à réaliser, il nécessite que 2 ingrédients !

Friandise pour Pessah que tout le monde adore
 et qui a l'avantage d'être gluten- free
et riche en Calcium!

Nougat au Sésame

2 Verres de sésame grillé
 (je le fais parfois avec du non grillé et c'est aussi bien)

1 Verre de sucre

Préparation du Caramel:

 Dans une casserole anti- adhésive,faire fondre 

le sucre,en versant une cuillerée à la fois jusqu’ à épuisement.

Laisser le sucre caraméliser en mélangeant avec une cuillère en bois ou spatule en silicone.

Veiller à ce que le caramel ne brûle pas .

Une fois le caramel brun clair obtenue baisser le feu très doux

et verser les graines de sésame, le caramel doit juste bien les enrober

sinon le nougat seras impossible à couper une fois durcie !

Verser le caramel chaud sur une feuille sulfurisé préalablement huilée,refermer la feuille
 puis étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Découpez des losanges à l’aide d’un couteau et laisser durcir .
Le nougat se garde très longtemps dans une boite hermétique bien fermée ou un sachet de congélation ,attention le nougat n'aime pas l'humidité