Muffins au Chocolat EXTRAAAA Moelleuxxx

Aujourd’hui je vais vous révéler la recette de "The" muffin à tomber par terre !! 

Vous allez savoir enfin quel est le secret des fameux muffins américain extra moelleux qui peuvent rester quelques jours sans s'assécher !

Cette recette ma été donnée par un chef pâtissier américain ,oui oui je vous assure que ça existe ^-^ 

Elle vient du fameux Chef Roger Pizey  pâtissier britannique .

Des muffins ultraaaa moelleux, au bon goût de chocolat, fondants et vraiment délicieux. 

Et qui va être la star des goûters et des anniversaires  ? ^-^

Muffins au Chocolat EXTRAAAA Moelleuxxx

50g de maïzena

3 cuillères à soupe de cacao 

100 g de sucre roux

225ml d’ eau froide

75g de beurre non salé, coupé 

125g de chocolat noir, cassé en petits morceaux 

75ml l'huile de tournesol

2 cuillères à café extrait de vanille

2 gros œufs

115g de sucre en poudre

125g de farine

2½ cuillères à café de levure chimique

Préchauffez votre four à 180 ° C

Commencez d'abord à préparer le pudding : Mettre la maïzena, le cacao, le sucre roux et l'eau dans une casserole et fouetter ensemble sur feu moyen jusqu'à ébullition, la préparation va épaissir ,bien mélanger pour avoir une crème lisse.

Retirer du feu,mettre dans un bol et ajouter le beurre et le chocolat ,bien mélanger jusqu'à ce qu'ils fondent, puis ajouter l'huile, la vanille et un oeufs , et battre à nouveau jusqu'à consistance homogène.

Ajouter l'œuf restant et le sucre en poudre et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse et épaisse.

Mesurer la farine et la levure chimique dans un bol, mélanger, puis tamiser directement sur la crème et battre jusqu'à homogénéité .

 Verser dans une douzaine de papier muffins,parsemer de pépites de chocolat ; et cuire au four pendant 25 minutes