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mercredi 3 août 2016

Poke de Thon Hawaïen







Un peu de fraîcheur ça vous dit ? !

Aujourd'hui mes gourmands je vous emmène à Hawaï avec le fameux Poke .

Le Poke est une salade de poisson cru coupé en cubes et mariné dans de la sauce soja, du gingembre,de l'huile de sésame, des oignons et enfin des noix de macadamia .


Il est généralement servi comme” pupu” , un apéritif dans la cuisine hawaïenne. 

Poke veut dire en hawaïen dés .

Il est principalement fait avec du ahi tuna mais de nos jours on en trouve au saumon,poulpe …etc 


Aux États -Unis il est devenu très populaire et se mange en « poke bowl » 

Un grand bol remplie de poke ,parfois de riz et pleins de légumes,un repas complet et healthy pour faire le plein d'énergie !!

Moi j'en suis complètement addict ^-^



Poke de Thon Hawaïen


500g de steak Ahi Tuna frais ,qualité sashimi, préalablement  congelé , coupé en cubes (vous pouvez remplacer par du saumon )

3 à 4 cuillères  à soupe sauce soja (shoyu)

3 d'oignons verts coupés 

1/2 petit oignon Maui coupé en lamelle (ou oignon jaune)

2 cuillères à café d'Huile de sésame

1 cuillères à café gingembre frais râpé

1 piment, évidées, épépiné et coupé en dés (facultatif)

Sel de mer, au goût (attention il y a déjà la sauce soja)

2 cuillères à café de graines de sésame noir

Noix de macadamia grillées hachées finement (facultatif) à mettre avant de servir 

(Remarque: Vous pouvez varier les ingrédients à votre goût.)



Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients (sauf les macadamia) et mélanger légèrement. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.




Si vous avez envie d’en faire un plat complet  ,ajoutez du riz et quelques légumes et fruits crus c’est un vrai régal !




3 commentaires:

Unknown a dit…

Bonjour, ça a l'air délicieux merci ! où achetez vous le thon qualité sashimi ? Merci

Lyriout JMILEW a dit…

Bonjour, ça a l'air délicieux merci ! où achetez vous le thon qualité sashimi ? Merci

Inbar Coriat a dit…

Coucou Lyriout desole je viens de voir votre message !Alors moi je le trouve chez moi poissonier il faut demander du ahi tuna ou albacor qualite pour sashimi
Voila j'espere ca vous aidera 1Bonne soiree ^-^

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