Poke de Thon Hawaïen

Un peu de fraîcheur ça vous dit ? !

Aujourd'hui mes gourmands je vous emmène à Hawaï avec le fameux Poke .

Le Poke est une salade de poisson cru coupé en cubes et mariné dans de la sauce soja, du gingembre,de l'huile de sésame, des oignons et enfin des noix de macadamia .

Il est généralement servi comme” pupu” , un apéritif dans la cuisine hawaïenne. 

Poke veut dire en hawaïen dés .

Il est principalement fait avec du ahi tuna mais de nos jours on en trouve au saumon,poulpe …etc 

Aux États -Unis il est devenu très populaire et se mange en « poke bowl » 

Un grand bol remplie de poke ,parfois de riz et pleins de légumes,un repas complet et healthy pour faire le plein d'énergie !!

Moi j'en suis complètement addict ^-^

Poke de Thon Hawaïen

500g de steak Ahi Tuna frais ,qualité sashimi, préalablement  congelé , coupé en cubes (vous pouvez remplacer par du saumon )

3 à 4 cuillères  à soupe sauce soja (shoyu)

3 d'oignons verts coupés 

1/2 petit oignon Maui coupé en lamelle (ou oignon jaune)

2 cuillères à café d'Huile de sésame

1 cuillères à café gingembre frais râpé

1 piment, évidées, épépiné et coupé en dés (facultatif)

Sel de mer, au goût (attention il y a déjà la sauce soja)

2 cuillères à café de graines de sésame noir

Noix de macadamia grillées hachées finement (facultatif) à mettre avant de servir 

(Remarque: Vous pouvez varier les ingrédients à votre goût.)

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients (sauf les macadamia) et mélanger légèrement. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Si vous avez envie d’en faire un plat complet  ,ajoutez du riz et quelques légumes et fruits crus c’est un vrai régal !