Soupe de Poulet Aux Pâtes Fraîches

Yom Kippour, il est de coutume de préparer un repas de fête consistant "la seoudat hamafsèqet" , pour aider à supporter le jeûne très strict qui s'en suivra.

Si chaque famille a ses traditions, voici la tradition de la famille de mon mari .

Une soupe de poulet avec des pâtes fraîches , recette simple,savoureuse,les pâtes apportent une belle consistance qui tient bien au corps.

Juste ce qu'il faut avant un jeûne .

Mandelbrot Cookie Croquants Ashkénazes

Les mandelbrot ou mandel bread sont des croquants juif Ashkénazes traditionnel semblable au biscotti Italiens .

Comme le biscotti, le pain mandel est croquant et  cuit deux fois .

“Mandelbrot “ est un mot yiddish ,il signifie littéralement “le pain aux amandes”, une référence à son ingrédient commun l'amande. Il est généralement formé par la cuisson d'un pain qui est ensuite découpé en petites tronçons et deux fois cuit afin de former un extérieur croquant. 

Voici une variante très gourmande que j’adore faire pour chaque fêtes 

L'intérêt de cette recette, c'est qu'avec cette base, on peut varier à l'infini .

Boulettes de Boeuf Au Cumin

Aujourd'hui, je vous propose des boulettes de boeuf moelleuses et merveilleusement parfumées ,

napées d'une sauce bien onctueuse , un vrai régal pour toute la famille !

Galettes à l'Anis

Voici une recette qui sent bon les souvenirs de mon enfance!!

Des galettes bien croquantes ,parfumées à l'anis.

Il y en avait toujours chez ma grand-mère Zl" de ces petites galettes, qui étaient
 bien soyeusement rangées dans une boîte en fer.

J'adorais les déguster avec du thé à  la menthe .

Un vrai beau souvenir de ma tendre enfance !

Salade de Poulet aux Supremes d'Orange ,Grenade et Dattes

Voici une salade gourmande,colorée qui sera parfaite sur votre table de Rosh Hashanah mes gourmands !

Un mélange sucré-salé où se mêle le peps des oranges, le croquant des amandes ,de la grenade et la douceur des dattes .

Un vrai voyage gustatif !