Le bœuf Salisbury, est une recette originaire des États-Unis ,elle a été inventée par un médecin américain, le docteur James Salisbury , en 1897, qui préconisait une alimentation riche en protéines et pauvre en glucides (carbohydrates)
Il est devenu très populaire au fil du temps, et fait maintenant partie de la gastronomie américaine.
Un classique à essayer absolument!