Madeleine Miel Citron Pavot

Pour ce début de semaine mes gourmands voici des madeleines légères ,

ultra moelleuses au bon goût acidulé avec un côté croquant sous la dent 

des graines de pavot !

Un duo classique mais toujours gagnant !

Madeleine Miel Citron Pavot

(pour 30 madeleines)

3 œufs, 

150g de farine

110g de sucre 

110g de beurre, 

1/2 sachet de levure chimique, 

2  belles cuillères à  café de miel

1 à  2 cuillères à  soupe de pavot

3 c à  soupe de citron + zestes (vous pouvez le faire avec du jus d’orange aussi)

Préchauffez le four à 220° C

Râpez finement le zeste du citron, et pressez le jus prélevez 2 c à  soupe 

Faites fondre le beurre sur un feu doux ou au micro-ondes

Mélangez dans le bol du robot,oeufs,sucre et miel et faites-les mousser

Ajoutez ensuite le beurre fondu, le zeste du citron, le jus de citron,

ainsi que les grains de pavot, et mélangez à nouveau.

Placer la préparation 1 à2 heures au frigo (toute une nuit encore mieux) , 

c'est le secret pour avoir des madeleines à bosse !!!! 

(je vous avoue quelque chose parfois quand j'ai pas le temps 

je laisse pas reposer ma pâte et la bosse elle est toujours là ;-) ).

Beurrez les parois du moule et déposez environ 1 cuillère à soupe dans chaque trou

 (elle doit remplir environ la moitié de l'espace, de façon à laisser de la place

 pour le gonflement des madeleines).

Enfournez à  220° C pendant 4mn puis à  180°C

4 mn encore .

Démoulez les madeleines immédiatement et laissez-les refroidir sur une grille. 

Conservez-les ensuite dans une boîte en fer.

http://gickr.com/ready/c13c33db-62d9-2384-41c1-f918038e7083#.VOqSyL3HEUB.bloggerblogger