Beignets de Chou-Fleur

Voici une recette de beignets de chou-fleur croustillants,délicieux vraiment très simple et rapide à réaliser 

que ma mère fait à  Pessah pour la kemia ,

alors désormais c'est à moi de perpétuer la tradition !

Beignets De Choux-fleur

1 choux-fleur,

2 c à soupe de farine ou 1,5 c à soupe de farine de pomme de terre ,

2 oeufs

½ c à café de levure chimique ou bicarbonate 

4 c à soupe d’eau gazeuse 

1 c à café  Persil haché

huile à friture,

1 Citron, 

Sel,poivre (vous pouvez ajouter une épice pour plus de saveur 

 comme du curry,paprika fumé,

sumac,zaatar...)

Préparation

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les mettre dans une casserole 

d’eau bouillante salé,jusqu’a qu’il soit al dente . 

Égoutter et laisser refroidir.

Entre temps. Préparer la pâte à beignet, mélanger à l’aide d’un fouet 

dans un grand bol les oeufs,la farine, l'eau gazeuse,le citron, 

le persil,ail en poudre,le sel, poivre.

Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde.

Plonger les bouquets de chou-fleur dans la pâte à beignet 

les retirer à l’aide d’une fourchette

et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir les beignets de chou-fleur avec du citron .