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jeudi 27 février 2014

Farandole de douceur au Miel !




Je vous mets aujourd'hui un récapitulatif de gâteaux orientales traditionnels toujours un grand succès avec ses petites douceurs riche, généreuses et bien parfumées…
 Riche en saveurs, un dépaysement gourmand qui fait du bien au moral et aux papilles et parfait pour un Mishloah manot !
Bonne fin de semaine  


BAKLAVA


20 feuilles de filo
500 g de noix ou amandes ,pistaches,noisettes ou un mélange de tout , au choix (personnellement je le fais aux noix)
100g de sucre
100g de beurre ou margarine
1 c/c de cannelle
1 c/c de poudre de clou de girofle
1 bouchon de fleur d’oranger

Sirop :
1 tasse de miel
1.5 tasse d'eau
1 tasse de sucre
1 c/s de citron
3 bouchon d'eau de fleur d'oranger
Un peu de cannelle

Préchauffez le four à 180ºC / Thermostat 4.

Beurrez le fond et les bords d’un plat rectangulaire .

Hachez les noix grossièrement au mixer avec la cannelle , le sucre et la fleur d’oranger puis mettez de côté.
Déroulez les feuilles filo. Couvrez les feuilles filo d’un linge humide pour éviter qu’elles ne s’assèchent.

Mettez 1 feuille filo dans un plat rectangulaire, en badigeonnant chaque feuille généreusement de beurre fondu . Faites la même opération jusqu’à ce que vous ayez 6 feuilles superposées.

Parsemer avec le mélange de noix dessus. Superposez 4 feuilles filo, du beurre, des noix, en empilant au fur et à mesure vos feuilles.
La dernière couche devrait avoir 6 feuilles.
En utilisant un couteau bien tranchant, coupez en forme de losanges ou carrés, en allant bien jusqu’au fond du plat.
Cuire pendant 50 minutes jusqu’à ce que le baklava soit doré et croustillant.

Préparez la sauce pendant la cuisson du baklava: faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à ébullition et jusqu`à ce que le sucre soit entièrement dissous. Ajoutez le miel et le citron cannelle et fleur d’oranger.
Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.
Retirez le baklava du four et versez immédiatement la sauce dessus.
Laisser reposer plusieurs heures avant de le servir. Ne pas couvrir au risque de ramollir le baklava.

(S’il vous reste de la farce,vous pouvez la congeler)


HARISSA gâteau  aux amandes



La pâte:


250 g. d'amandes en poudre
100 g. de sucre en poudre
125 g. de semoule très fine
3 oeufs
1/2 verre de lait de soja vanille
1/2 verre de jus d'orange
zeste d'orange
3 gouttes d'amande amère (extrait)
2 cuilleres  à soupe d'eau de fleur d'oranger (Mazar)
1/2 cuilleres  à café de levure chimique
1 pincée de sel

Le sirop:
200 g. de sucre en poudre
1/2 verre  de jus d'orange
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger (Mazar)
2verres d’eau

La décoration:

2 poignées d'amandes grossièrement concassées ou pistaches à votre guise

Préparation:

Préchauffer le four à 200 C. (th. 6-7)

Mélanger ensemble oeufs, sucre en poudre, extrait d'amande amère,
zeste d'orange, eau de fleur d'oranger, le lait de soja ,sel.
Ajouter la semoule très fine et la levure, et enfin les amandes en
poudre. Bien malaxer le tout.
Huiler un moule rectangulaire y verser la
préparation, enfourner pour 30 à 40 minutes.

Le sirop:


Verser tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et
cuire 10 minutes.

Comment servir:

Sortir le gâteau du four.
Couper des portions en carrés ou en losanges quand le gâteau est froid .
Décorer le gâteau en parsemant de pistaches ou amandes a votre guise
 Arroser de sirop bouillant, laisser refroidir au moins 4h le mieux toute une nuit .



Cigare aux amandes et miel



1 paquet de feuilles de brick
200 gr de poudre d’amande
100 à 130g gr de sucre glace selon le goût
2 blancs d’ oeuf ( un  dans la farce et un autre pour coller  les cigares)
2 c à soupe de fleur d’oranger ou de sucre vanillé
1 c à café  de zeste d’orange ou  citron (facultatif)

Sirop


2 c à soupe de Miel
½ verre d’Eau
1 verre de Sucre
Un filet de Jus de citron
2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

Dans un bol  mélanger  la poudre d’ amandes, avec le sucre glace , un blanc   d’oeuf
et les 2 c à soupe de fleur d’oranger
Découpez votre feuille de brique en 4 pour en faire des triangles.
former un boudin avec la farce de pâtes d’amande sur votre feuille de brick,
pliez et roulez votre cigare.
Badigeonnez légèrement de blanc d’oeuf la pointe du triangle,
 pour que le cigare ne se déroule pas à la cuisson.
Faites les frire, jusqu’à qu’ils atteignent une belle couleur colorée.

Mettre tous les ingrédients du sirop dans une casserole sauf l’eau de fleur d’oranger ,.
 Porter à ébullition à feu vif et réduire le feu.
Laisser frémir 5 mn, retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger, laisser tiédir.

Plonger les cigares dans le sirop à l'aide de pinces et les transférer sur une grille pour faire refroidir.
 Disposer sur un plat de service.

Les cigares non frits peuvent être conservés au congélateur. Les frire au moment de les consommer.

mardi 25 février 2014

Cantuccini ou Croquants aux Amandes et Miel



Les croquants connus en Italie sous le nom de cantuccini sont typiques de la Toscane.
On les appelle aussi biscotti di Prato (biscuits de la ville de Prato)...Les cantuccini croquants sont servis avec du Vin Santo, vin doux toscan, dans lequel on les trempe pour les attendrir. Mais ils sont aussi délicieux avec un petit espresso !
La première recette aurait été inventée, parait-il, par un pâtissier de Prato, Antonio Mattei, il y a presque deux siècles, bien que l'on peut retracer leur origine lointaine à Gênes. A Prato il existe toujours la boutique Mattei avec l'enseigne qui disait "Biscotti di Prato e Cantucci". . Pour la première fois les cantucci sont mentionnés dans le dictionnaire de l'Accademia della Crusca (17ème siècle) mais la recette est certainement plus ancienne: à l'origine, dans des familles pauvres on faisaient cuire des restes de pâte à pain avec un peu de sucre et d'anis pour en faire un dessert... Contrairement à la version moderne ou on a ajouté levure,  matière grasse et  arôme. 
 Voila pour la petite histoire  :-)



Cantuccini ou Croquants aux Amandes et Miel






2 oeufs 


2 jaunes d'oeuf (1 pour la pâte et un pour dorer) 


75g de sucre 


75g de miel 


1 cuillère à soupe d'amaretto liqueur ou si non extrait quelques gouttes 


265g de farine 


50g de poudre d’amande 


Zeste citron ou orange ou bien 1 c. soupe de fleur d’orangé (facultatif) 


1/2 cuillère à café de levure chimique 


1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude 


Une grosse pincée de sel 


75g beurre fondu 


250g d'amandes 



Préchauffer le four à 160 º C. 


Dans un saladier mixer les oeufs, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu,le sucre, le miel ,les zestes et la liqueur. 


Séparément, tamiser les ingrédients secs puis les ajouter. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. 


Enfin, ajoutez les amandes et bien les repartir dans la pâte. 


Divisez la pâte en deux et formez 2 gros rondins. Les déposer dans une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé 



en les espaçant de 5 cm, sur une plaque 


Badigeonner avec un jaune d’œuf. 


Cuire au four 25 minutes. Puis laisser refroidir pendant 10-15 minutes et couper légèrement en diagonale avec un un couteau-scie,sur une épaisseur de gâteau d'environ 1,5 cm. 


Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 20 minutes supplémentaires –en les retournant à mi-cuisson afin de les faire sécher et dorer. 


Laisser refroidir dans le four éteint . 










Les cantucci se conservent très bien, et longtemps, dans une boîte métallique. 






lundi 24 février 2014

Ozne Aman Israeliens ou Hamantaschen



Pourim arrive à grands pas... Et il n'y a pas de fête de Pourim (http://fr.wikipedia.org/wiki/Pourim) sans petits gâteaux traditionnels !!
Cette semaine je vous mettrais quelques recettes pour vous donner des idées pour vos Mishloah manot .
Et pour commencer  les fameux  Ozne Aman ou hamantaschen Israéliens  ;-) voici la meilleure des recettes celle de ma maman 
chérie ;-)  une pâte très facile a travailler très moelleuse, légère, goûteuse le top quoi !! 



Ozne Aman ou hamantaschen Israéliens



PÂTE:




1 yaourt vanille


3 verres de farine


200 g de beurre ou margarine


1 jaune d’oeuf


4 cuillères à soupe de sucre glace


2 cuillères à café de levure chimique (1 paquet)




FARCE :



1 verre de lait


1/2 verre de sucre


Zeste 1/2 orange


1 verre de pavot


1/3 de verre de noix grossièrement concassées et grillées


1/2 cuillère à café de cointreau


1 cuillère à café de beurre


1/2 cuillère à café d’extrait de vanille


½ cuillère à café de cannelle


Dans un mixer mettre tous les ingrédients de la pâte et mélanger.


Couvrir la pâte d’un papier film et la laisser reposer ½ heure au frigo.


Pendant ce temps, préparer la garniture : mettre des zestes d'orange, le sucre et le lait dans une casserole à feu moyen. Moudre les graines de pavot dans le moulin à café. Lorsque le mélange est chaud, baisser la chaleur( faible )et ajouter les graines de pavot. Cuire jusqu'à ce que les graines absorbent le lait et le mélange devient épais, environ 15 minutes. 


Ajouter la liqueur d'orange et le beurre. Mélanger et faire cuire pendant 2 minutes de plus. Incorporer l'extrait de vanille, et la cannelle retirer de la chaleur et laissez refroidir.


Préchauffer le four à 180 degrés C 


Étalez la pâte et utiliser un emporte-pièce ou un verre, couper des cercles


Mettre une cuillerée à café comble de la farce au centre de chacun et appuyez sur les côtés pour former des triangles. Badigeonner le dessus avec l’œuf battu. Faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.



 

mercredi 19 février 2014

Polenta crémeuse aux légumes méditerranéens




Voici une  recette qui  va vous faire voyager en  Méditerranée en Italie!
Une polenta bien crémeuse et parfumée pour nous aider à traverser l'hiver. 
Rien de mieux pour réchauffer ces froides journées ;-)

Polenta crémeuse aux  légumes méditerranéens

Recette pour 2 personnes 

Polenta:

 90 g polenta
470 ml  d'eau
½ cuillère à café de sel
50 g  de parmesan, râpé
20 g  de beurre
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées 
1 cuillère à soupe de crème

Dans  une casserole profonde mettre le beurre et l'huile d'olive, faire chauffer à feu moyen .
Une fois le beurre fondu, ajouter l'ail et faire revenir pendant 20 secondes.
Ajouter l'eau et le sel et porter l'eau à ébullition.
Baisser à feu moyen et verser la semoule en pluie fine tout en fouettant jusqu’à épaississement. Réduire à feu moyen-doux et à l’aide d’une cuillère de bois, cuire pendant environ 30 minutes en brassant régulièrement, jusqu’à texture souple.
Éteindre le feu puis  ajouter le parmesan et la crème et mélanger délicatement jusqu'à ce que le fromage fonde.  La Polenta est prête . 

Pour les légumes grillés:

1 petite courgette verte et 1 jaune
1 poivron jaune
 2 tomates
1 gousse d’ail
 Une poignée d’olives noires  
Quelques  tomates confites
 quelques feuilles de basilic
 4 c à soupe huile d’olive
sel / poivre
sirop basalmique 

Couper les légumes en forme souhaitée.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les légumes, en lots séparés et cuire un côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retourner et cuire de l'autre côté. Ne surchargez pas les légumes dans la poêle, si non ils vont tourner en  purée  - vous voulez que les légumes conservent leur forme. Ajouter l’ail,les olives,le basilic et les tomates confites .
Pour servir  placer la  polenta cuite dans un bol. Placer les légumes par dessus mettre un filet de sirop basalmique  et servir  sans attendre.

lundi 17 février 2014

Ramen Coleslaw :Salade de chou et nouilles croquantes chinoise


Aujourd'hui je vous présente une salade très originale!

Une recette commune aux États-Unis un mélange qui peut sembler un peu bizarre !

Vous me connaissez, les expérimentations ne me font pas peur ;-) la  je dois avouer que moi aussi j’avais des préjugés envers cette salade avant de l’avoir goûtée  et la  surprise

Les nouilles ramen et les amandes grillées avec le chou donnent du croquant et de la saveur à cette salade

 au goût unique qui deviendra aussitôt un favori dans la famille Si vous ne connaissez pas  faites un essai et vous serez conquis!




         Ramen Coleslaw :Salade de chou et nouilles croquante chinoises


1/2 chou  blanc ou chinois coupé fin
3 carotte râpées
3 oignons verts, coupés
1 c à soupe de coriandre ciselée
1 sachet de nouilles instantanées écrasées (garder le sachet d'assaisonnement pour un autre usage)
1 belle poignée  d'amandes effilées grillées

Vinaigrette:
2 c à soupe  de sucre
3 c à soupe  de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc
2 c. à soupe de sauce soja
3 c à soupe  d'huile végétale
1 c à soupe d’huile de sésame
Poivre,sel


À l'aide d'un fouet, mélanger le sucre, le vinaigre, la sauce soja.
Ajouter l'huile graduellement et lentement en fouettant.
Continuer à fouetter jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Dans un grand bol à salade mélanger le chou avec les carottes
ajouter la vinaigrette réfrigérer pendant 15 mn
Avant de servir, briser les nouilles ramen sèches sur la salade.
Garnir d'oignons verts,coriandre et parsemer d’amandes grillées.



 

 

jeudi 13 février 2014

Bonne Saint Valentin

Bon, puisque c'est le jour je vous  souhaite  mes Gourmands  une très bonne  "Saint-Valentin"remplie d'amour!!
Aux États-Unis , la Saint valentin est autant la fête de l'amitié que celle des amoureux !
 Alors profitez bien de votre amoureux/amoureuse/ami(e)s/famille  mais, surtout, n'oubliez pas les 364 autres jours de l'année pour dire aux gens que vous les aimez...
Pour cette occasion je vous offre des 'Cornets d'Amour" 
Bon WE et un merveilleux Shabbat Shalom 

Cornets D’amour  


Ingrédients:

Pâte feuilletée
20 cl de crème fraîche liquide fleurette (non allégée) très froide
Fruits des bois
2 cuillères à soupe de sucre glace
½ gousse de vanille ou vanille liquide (facultatif)

Préparation des cornets ;

Pour cela, il est indispensable de disposer de cônes en fer blanc aluminium ou inox.
Graisser les cônes avec du beurre ou huile.
Dans des chutes de pâte feuilletée, détailler en lanières de 20 cm de long et 2 cm de large.
 Humidifier au pinceau avec de l'eau( cette opération est indispensable pour souder les spires entres elles)
Rouler sur le cône à cornet bien beurré ou huilé tout en chevauchant la bande sur elle même.
Pendant l'enroulement, étirer doucement le ruban de feuilletage pour le maintenir fermement autour du cornet.
Cuire au four chaud une 20-30 de minutes (avec surveillance !) 180°C jusqu'à coloration .

 Sortir du four ,démouler et laisser refroidir.

Préparation de la crème Chantilly  aux fruits des bois :

Au moins une demi heure avant de commencer la recette :

 Versez la crème fraîche liquide  dans un saladier et placez celui-ci ainsi que les fouets du batteur
Électrique ou du Kitchenaid  au réfrigérateur.
Quand le saladier, son contenu et le(s) fouet(s) sont bien froids, retirez-les du réfrigérateur.
Battez la crème.
Votre crème se transforme quand votre batteur  forme des sillons. Au bout de 5 minutes
environ, la crème s'attache aux fouets du batteur.
Plongez une cuillère dans la crème en la retournant, si son contenu
ne tombe pas, c'est bon
 en fin de montée incorporez délicatement le sucre glace,
les fruits des bois ainsi que la vanille.

Dressage des Cornets d’Amour :

Saupoudrer vos cornets d’amour avec du sucre glace puis à l’aide d’une poche
A douille, remplisser les avec la Chantilly aux fruits des bois .

 Et voila ,un jeu d’enfants !!! ;-)

BONNE DÉGUSTATION

mardi 11 février 2014

Pâte à tartiner au chocolat et noisettes

En ce jour des enfants que diriez vous de réaliser votre propre pâte à tartiner choco-noisette.
Une pâte à tartiner maison délicieuse et 100 % naturelle, plus de raison de se priver!
Que ce soit tout simplement sur une tartine ou bien dans votre gateau preféré ou comme coulis sur de la crème glacée, toutes les raisons seront valables pour en mettre un peu partout ;-)

 Pâte à tartiner au chocolat et noisettes 




90 g noisette grillées, mondées
260 g semi -chocolat noir ou au lait selon le goût
220 ml de lait +/-
½ c à soupe de cacao poudre
4 à 5 c à soupe de sucre glace
3 c à soupe d’huile de noisette ou huile neutre
2 sachets de sucre vanillé


Faire torréfier les noisettes entières au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Placer les noisettes tout juste sortit du four dans le bol du robot.
Mixer les noisettes, quand le mélange commence à prendre
la consistance de beurre (au bout de 10 minutes environ),
vous pouvez ajouter le reste des ingrédients et le lait , petit à petit
 jusqu'a obtenir une bonne consitance. A vous de voir, ça ne doit pas être liquide !.
Et ensuite, il ne vous reste plus qu'à le laisser tourner jusqu'à obtenir
la consistance désirée, avec plus ou moins de petits morceaux de noisettes.
Conserver dans des pots en verre ou en plastique hermétique,
entreposer le tout une nuit dans le réfrigérateur avant de déguster.

Stockez au réfrigérateur, pendant 4 à 6 semaines.

lundi 10 février 2014

Soupe Mexicaine au poulet et aux tortillas



Vous avez des restes de poulet et vous ne savez pas quoi en faire  voici une recette pour vous!


Classique mexicain très populaire aux Etats-Unis," la Sopa de tortilla", ou "Soupe de tortillas", est un repas complet et plein de saveurs!
Voila une recette très facile et idéale pour recycler les restes d’un poulet rôti


 La Sopa de tortilla


1/2 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
1 boîte de tomates italiennes en dés
2 litres de bouillon de poulet
1/2 tasse de jus de lime (citron vert)
1/2 cuillère à café de poivre de cayenne (facultatif)
2 cuillères à café de poudre de chili
2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à soupe de paprika
2 poitrines de poulet désossées, coupées en lanières (déjà cuit)
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Sel et poivre

Garniture
8 tortillas
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons verts, émincés
1 avocat, pelé et coupé en cubes
Coriandre fraîche ciselée, au goût
1 lime, coupée en quartiers
Crème fraîche parve

Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte puis faites-y suer l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les tomates,les épices, le bouillon et le jus de lime. Saler et poivrer.
Couvrir et porter à ébullition.
 Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 15-20 minutes.
 Rectifier l'assaisonnement.

Garniture

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Pendant la cuisson de la soupe, badigeonner les tortillas d'huile et les couper en fines bandelettes. Placer les morceaux de tortillas sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réserver.
Verser la soupe dans un bol. Garnir d'oignons verts, d'avocat, de coriandre.
Parsemer de morceaux de tortillas et servir avec des quartiers de lime et de la crème fraîche.

         





dimanche 9 février 2014

Gateau à la Noix de Coco




J'ai une recette excellente pour vous aujourd'hui !


La tarte à la noix de coco crémeuse, moelleuse, au bouquet subtil .


Une tarte facile et rapide à réaliser pour vous mes gourmands et pourquoi pas ce Dimanche avec les enfants!



Gateau à la Noix de Coco






4 oeufs


55g de beurre ou margarine


480 ml Lait de coco ou lait ou moitié lait /moitié crème liquide


115g de Poudre de coco


30 g de farine OU poudre d’amande


180 g de sucre


Arome vanille ou autre (rhum,Malibu,coco)





Chauffer le four à 180 ° C.


Graisser un moule à tarte (23 cm) avec du beurre ou un aérosol de cuisson.


Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogénéité. Verser dans le moule à tarte.


Cuire 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la tarte deviant dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.


Servir tiède ou à température ambiante.


Toute tarte restante se garde au frais .

mercredi 5 février 2014

Gâteau De Crème Glacée Façon Irish Coffee





Un gâteau glacé façon Irish Coffee trés trés bon trés léger et facile a faire !!


Si vous n'avez encore jamais goûté au Irish Coffee voici une belle façon d'y remedier ;-)




Gâteau De Crème Glacée Façon Irish Coffee








Pour le Gâteau: 



250 g de pâte d'amande 


2 blancs d'œufs 


2 cuillères à soupe de cacao en poudre 






Pour la Crème glacée: 



400 ml crème double (35-40% de graisse) 


2 cuillères à soupe de café instantané diluées ds un peu de crème 


50 g de sucre glace 


2 jaunes d'oeufs 


2 cuillères à soupe de whisky 






Melanger la pâte d'amande avec le cacao et les blancs d'œufs jusqu'à consistance lisse. 


Étendre dans un moule à charnière graissé et cuire au four à 175 ° C pendant 12-15 minutes. 


Laisser refroidir complètement. 




Battre la crème avec le sucre glace et le café instantané jusqu'à ce qu'il soit très épais. 


Incorporer les jaunes d'œufs et le whisky. Quand le gâteau est refroidi 


Verserla crème sur le dessus du gâteau, couvrir avec un papier film 


et congeler toute une nuit ou pendant au moins quatre heures. 




Servir avec un peu de poudre de cacao sur le dessus et dé-gus-tez ! 









mardi 4 février 2014

Poulet grillé, mariné au citron vert - coriandre fraîche et sa salade aux saveures du Mexique






Coucou mes Gourmands aujourd'hui, je vous emmène au Mexique!
Et voici la recette d'un bon petit plat aux accents mexicains dé-li-cieux , pleine de couleurs et de saveurs!


Poulet grillé, mariné au citron vert-coriandre fraîche et sa salade aux saveures du Mexique 

 


Salade Mexicaine :


1 conserve de  haricots noirs, rincés et égoutté
2 tasses maïs en grains, surgelés ou en conserve     
¼ tasse     coriandre fraîche hachée      
¼ tasse    jus de lime
2 tomates moyennes, en morceaux     
½ tasse    oignon  rouge haché 
1 c. à café  cumin moulu
2,5 c. à café  de miel
½ c. à café de chaque sel et poivre


Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et reservez au frais.


4 blancs de poulet
jus de citrons verts (1 ou 2 dépend de leur taille)
4 gousses d'ail  
 Un peu moins d’une ½  botte  coriandre fraîche
5 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de miel
1 1/2 c. à café de sel
1 1/2 c. à café de poivre   fraîchement moulu


Dans un blender mettre tous les ingredients pour la marinade et mixer .
Versez sur le poulet et laissez mariner au moins 1 heure (plus le temps de macération est long, meilleur c'est!).
Passez les blancs de poulet au gril ou au barbecue 5 min de chaque côté.

Déposez 1 tostada par assiette de service. Répartissez-y la salade.
 Surmontez  le poulet autour. Servez aussitôt

¡Buen provecho!


Au Mexique, les tostadas sont des petites tortillas, galettes de farine de maïs emblématiques du Mexique,
 sur lequelles on dépose une farce.

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